LIOTECNICA 

·         SOPAS INSTANTÁNEAS

·         CALDOS

·         JUGOS EN POLVO

·         INGREDIENTES INDUSTRIALES

 

1. LIOFRUIT 100 

 

Fruta 100% natural, procesada, deshidratada por el proceso de liofilización, que elimina el agua por sublimación, a temperaturas de hasta 0ºC, proporcionando un secado suave sin agredir las características nutricionales y estructuras de la fruta.

SUPERFRUTAS

Línea compuesta por las frutas açaí y acerola. Las mismas son consideradas superfrutas por sus diversos beneficios nutricionales. La liofilización es el mejor método de deshidratación de las frutas, preservando así sus componentes bio activos.

 

PORTAFOLIO 

·         Plátano

·         Frutilla

·         Mora

·         Frambuesa

·         Açaí

·         Acerola

 

FORMATOS: Cubos | Granuladas | Enteras | Otros

 

PROPIEDADES 

 

PLÁTANO

• Altamente nutritiva y fuente de energía;

• Contiene fibras;

• Bajo tenor de gorduras totales;

• Muy bajo en sodio;

• Contiene potasio y  magnesio;

 

Açaí

• Alto poder antioxidante por alta concentración de polifenoles;

• Rico en fibras dietéticas;

• Rico en omega 6 e 9;

• Contiene vitaminas y minerales

 

ACEROLA

• Una de las mayores fuentes naturales de Vitamina C;

• Alto poder antioxidante;

• Importante fuente de carotenoides;

• Fuente de vitaminas y minerales, como Vitamina B, ferro, calcio y fósforo.

 

2. LIOFRUIT MIX 

Combinación de frutas 100% natural deshidratadas por el proceso de secado al vacío manteniendo sus características sensoriales

FORMATO: Granulado

APLICACIONES

·         Snacks de Frutas

·         Cereales

·         Chocolates

·         Barras de Cereales

·         Barras Energéticas

·         Helador

·         Tortas

·         Galletitas

·         Muffins

·         Panes

·         Pan dulce

·         Smoothies

·         Batidos

·         Suplementos

 

3. LIOVEGGIE 

PORTAFOLIO

Mandioca

 

Frijoles

Guisantes (también llamados arvejas o chícharos)

Cúrcuma

 

FORMATOS

 

Granos | Granulado | Otros

 

CARACTERÍSTICAS

 

Libre de conservantes

No necesita de refrigeración

Vida útil de 12 meses

Tras una rehidratación, el sabor y la visual son mantenidos

Deshidratados o liofilizados

 

APLICACIONES

·         Sopa y Sopa Instantáneas

·         Salsa en polvo

·         Caldo en polvo

·         Puré Instantáneo

·         Mezcla para Risotto

·         Condimento en polvo

·         Comida para bebé

 

 

INCLUSIONES 

1. LIONUGGETS

Preparado a base fruta, en forma de cubos (0,5 y 1 cm) y con textura blanda, que confiere apelación visual y sabor, con aromas y colorantes naturales o idénticos, con alto contenido de fibras, libre de grasa trans, sin gluten, Estable al suministro.

 

PORTAFÓLIO

Naranja (disponible también en la versión sin azúcar)

Frutas Rojas (disponible también en la versión sin azúcar)

Guayaba

 

CARACTERÍSTICAS

 

Baja actividad de agua (<0,6)

Fuente de fibra

Vida útil: 6 meses

 

APLICACIONES

 

Galletitas
Cereales
Panes
Pan
Pastelería
Muffins
Barritas de cereales
Chocolates
Toppings
Rellenos de Bombón

 

2. LIOCRISPY 

 

Son gránulos crujientes, que otorgan atractivo visual, sabor y crocance al producto aplicado.

PORTAFÓLIO

Chocolate

Canela

Leche condensada

 

CARACTERÍSTICAS

 

Experiencia sensorial de los copos crocantes;

Disponibilidad de sabores diversos

Vida útil: 12 meses

 

APLICACIONES

 

·         Chocolate

·         Crema de Grasa

·         Crema de Avellana

      Para la preparación y el consumo inmediato:

 

·         Yogur

·         Granola

·         Milk Shake

·         Helado

·         Topping para postres

·         Flan

·          Mousse

·         Torta dulce.